白菜干豆腐蘑菇麻辣香锅白菜干豆腐蘑菇麻辣香锅的做法微子金腰
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1、其实麻辣香锅就是一道大杂烩,做法也特别简单易学。今天小编为大家准备了麻辣香锅配菜的做法,欢迎阅读。麻辣香锅配菜的做法(一)。火腿4片,小白菜半斤,金针菇1把,千张2张。麻椒10粒,干辣椒10个,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油1勺,香油1勺,白糖半勺,孜然半勺,精盐少许,味精少许,重庆火锅底料半块。青菜和金针菇洗净,把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出。
2、干豆腐切粗丝,葱姜蒜切大块大片,粗犷一些。热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。放入火锅底料块小火熬开。放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。紧接着加入干豆腐丝翻炒,加入小白菜。中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来。加入一勺酱油和半勺白糖。开大火翻炒,撒入孜然粒,最后加入一勺香油,可以装盘享用啦。
白菜干豆腐蘑菇麻辣香锅相关拓展
白菜干豆腐蘑菇麻辣香锅的做法
麻辣香锅以麻辣为主,其特色明显,口味独特,其他大众餐厅无法比拟。下面学习啦小编给大家分享麻辣香锅的家常做法,希望你喜欢。油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻。首先用水将蘑菇、木耳,、黄花菜氽一下。海鲜丸子多氽一会儿。加热锅然后加油,适当多加一点。在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒,冰糖。
待炒出有香味后再加入五花肉和培根。直到炒出肉变色,再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽,再炒。然后加入氽过水的那些备用材料。以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜,炒个一分钟出锅即可。墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。
白菜干豆腐蘑菇麻辣香锅怎么做
火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁。麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然。蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。放蒜片大火爆香,再放藕片炒3分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟,再放入芹菜炒2分钟。
麻辣香锅源于重庆缙云山。是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。当地人平时喜欢把一大锅菜。一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠。腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,就成了“一锅香”。
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