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腌辣白菜用上这1招，比买的好吃百倍，配方和比例详细告诉你。白菜500克，盐50克，苹果、梨各50克，糯米粉50克，香芹100克，辣椒粉100克，白糖50克。白菜从根部竖着切开，一分为四瓣或者六瓣都可以，放入一个大盆中，在其中加上食盐，注意每一片白菜上都要涂抹食盐。静置腌制6个小时，腌制好的白菜，将其用清水冲洗干净，控干水，糯米粉放入在锅中，加上一边搅拌一边煮开，煮成糯米糊。

将辣椒粉放入其中，搅拌均匀，加入事先腌制白菜杀出的盐水，放入白砂糖，搅拌均匀后，关火放凉，接下来准备出苹果和梨。两者去核后分别切成丝，香芹摘洗干净切成小段，放入在晾凉的糯米粉糊中，充分搅拌均匀，将其均匀涂抹在白菜中。每片白菜都要涂抹，将白菜码放在一个无水无油的保鲜盒中，加上盖子，腌制一星期的时间就可以吃了。

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